Tag Archives: Κρέμα γάλακτος

Τάρτα σοκολάτας με γυαλιστερό γλάσο

Τάρτα σοκολάτας με γυαλιστερό σοκολατένιο γλάσο / Chocolate glazed chocolate tart

Οι τάρτες σοκολάτας έχουν μια εορταστική χροιά, δεν είναι ένα γλυκό που φτιάχνεις κάθε μέρα. Είναι κομψές, φινετσάτες, μοιάζουν σαν να βγήκαν από τη βιτρίνα ακριβού ζαχαροπλαστείου. Σε μερικές περιπτώσεις η παρασκευή τους είναι σύνθετη και χρονοβόρα αλλά όχι απαγορευτική, ώστε να τη φοβηθείς. Η αλήθεια είναι ότι  [Διαβάστε τη συνέχεια…]

Advertisements

Κοχύλια με μπρόκολο & σάλτσα τυριών

Κοχύλια με μπρόκολο & σάλτσα τυριών/Pasta shells with gorgonzola & broccoli

Στην προ internet εποχή −ναι, ζούσα και τότε!− χωρίς food blogs, site μαγειρικής και εκπομπές ή τηλεπαιχνίδια μαγειρικής να σε βομβαρδίζουν καθημερινά στην τηλεόραση, τα βιβλία και τα περιοδικά ήταν τα μόνα διαθέσιμα μέσα για να αντλήσεις έμπνευση και να μεγαλουργήσεις στην κουζίνα.  [Διαβάστε τη συνέχεια…]

Tο μωσαϊκό της μαμάς… αλλιώς!

Δίχρωμο μωσαϊκό με λευκή & μαύρη σοκολάτα/White and dark chocolate fridge cake

Αν υπάρχει ένα γλυκό που με γυρίζει πίσω στα παιδικά μου χρόνια, αυτό είναι το μωσαϊκό, γνωστό και ως σαλάμι ή κορμός σοκολάτας. Είναι ένα από τα πρώτα γλυκά που αποπειράθηκα να φτιάξω σαν παιδί, χωρίς γονική συναίνεση ή επίβλεψη. Εύκολο στην προετοιμασία, με λίγα υλικά και χωρίς μίξερ, έμοιαζε ιδανικό για να δοκιμάσω τις δυνάμεις μου στη ζαχαροπλαστική.  [Διαβάστε τη συνέχεια…]