Tag Archives: Τυρί

Σπιτικά κρακεράκια τυριού

Σπιτικά κρακεράκια τυριού / Homemade cheese crackers

Πόσες δικαιολογίες χρειάζεστε για να χωθείτε στην κουζίνα την πιο κατάλληλη ή συνηθέστερα ακατάλληλη ώρα για να φτιάξετε κάτι; Εγώ καμία! Μπορεί να φταίει μια ξαφνική λιγούρα, η ακατάσχετη μου επιθυμία για κάτι γλυκό ή αλμυρό, μια συνταγή που χάζευα στην τηλεόραση ενώ σιδέρωνα και σκέφτηκα «αυτό πρέπει να το δοκιμάσω», μια φωτογραφία γλυκού/φαγητού που είδα στο διαδίκτυο και που δεν μπορώ να βγάλω με τίποτα από το μυαλό μου…  [Διαβάστε τη συνέχεια…]

Advertisements

Κοχύλια με μπρόκολο & σάλτσα τυριών

Κοχύλια με μπρόκολο & σάλτσα τυριών/Pasta shells with gorgonzola & broccoli

Στην προ internet εποχή −ναι, ζούσα και τότε!− χωρίς food blogs, site μαγειρικής και εκπομπές ή τηλεπαιχνίδια μαγειρικής να σε βομβαρδίζουν καθημερινά στην τηλεόραση, τα βιβλία και τα περιοδικά ήταν τα μόνα διαθέσιμα μέσα για να αντλήσεις έμπνευση και να μεγαλουργήσεις στην κουζίνα.  [Διαβάστε τη συνέχεια…]

Σαλάτα ζυμαρικών με ψητά ντοματίνια

Σαλάτα ζυμαρικών με ψητά ντοματίνια/Roasted cherry tomato pasta saladΞέρω τι θα μου πείτε. Μια σαλάτα υποτίθεται ότι πρέπει να γίνεται εύκολα και γρήγορα και να μην προϋποθέτει πολύωρη προετοιμασία και προγραμματισμό. Κάτι τέτοιο αντιτίθεται στην έννοια της σαλάτας. Απ’ την άλλη, όμως, κάθε κανόνας έχει πάντα και τις εξαιρέσεις του, έτσι δεν είναι; [Διαβάστε τη συνέχεια…]

Ψωμί∼πίτσα στη φόρμα… χωρίς ζύμωμα!

Ψωμί με γεύση πίτσας χωρίς ζύμωμα/No knead pizza bread

Μμμμ! Μύρισε ψωμί ή μήπως… πίτσα; Μάλλον η αλήθεια βρίσκεται κάπου στη μέση. Μια και πρόκειται για ένα ψωμί με γεύση και άρωμα πίτσας ή για μια πίτσα σε σχήμα ψωμιού (όπως το δει κανείς). Ένα ψωμί∼πίτσα που κόβεται σε βολικές φέτες [Διαβάστε τη συνέχεια…]