Τάρτα σοκολάτας με μπανάνες και φυστικοβούτυρο

Τάρτα σοκολάτας με μπανάνες και φυστικοβούτυρο/chocolate tart with peanut butterΤι μπορείς να φτιάξει κανείς με δημητριακά ολικής άλεσης, μπανάνες, φυστικοβούτυρο και σοκολάτα; Oι πρώτες σκέψεις είναι μπάρες ενέργειας ή μπισκότα αλλά όχι μόνο. Μια τάρτα σοκολάτας φαίνεται πιο δελεαστική ιδέα. Μια τάρτα που γίνεται πολύ εύκολα και υπόσχεται να μας γλυκάνει χωρίς να μας γεμίσει τύψεις. Χωρίς ίχνος κρέμας γάλακτος, ελαφριά κι απολαυστική, είναι πλούσια σε φυτικές ίνες και θρεπτικά συστατικά. Ένα λαχταριστό επιδόρπιο που μας κάνει καλό γιατί είναι κάτι περισσότερο από μια ένοχη απόλαυση. Είναι ταυτόχρονα νόστιμο και θρεπτικό και μας χαρίζει ενέργεια και δύναμη, χωρίς να μας βαραίνει ή να μας φορτώνει με πολλά λιπαρά.

tarta-sokolatas-photo5

Για να φτιάξουμε τη βάση της τάρτας θα χρησιμοποιήσουμε δημητριακά ολικής άλεσης (τύπου FITNESS) και ψημένες νιφάδες βρώμης. Τα δύο αυτά υλικά θα κάνουν τη βάση μας νόστιμη και τραγανή σαν γκοφρέτα. Για τη γέμιση θα χρησιμοποιήσουμε πολύ ώριμες, μαλακές μπανάνες, που είναι γλυκιές κι αρωματικές. Αυτές θα δώσουν πλούσια και κρεμώδη υφή στη γέμιση της τάρτας. Ακόμη θα χρειαστούμε φυστικοβούτυρο. Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε απαλό ή τραγανό, έτοιμο ή ακόμη να το φτιάξουμε μόνοι μας. Το φυστικοβούτυρο, με την ελαφρώς αλμυρή γεύση, ισορροπεί τη γλυκύτητα της σοκολάτας και της μπανάνας και δίνει ένα ξεχωριστό άρωμα στην τάρτα. Αλμυρό και γλυκό, κρεμώδες και τραγανό, συνδυάζονται αρμονικά σ΄ένα επιδόρπιο γεμάτο γευστικές αντιθέσεις!

tarta-sokolatas-photo1

Τάρτα σοκολάτας με μπανάνες και φυστικοβούτυρο

Υλικά:

Για τη βάση
⅔ κούπας νιφάδες βρώμης quick oats, ψημένες  (60g)
2⅔ κούπες δημητριακά ολικής άλεσης (80g)
4 κ.σ. καστανή ζάχαρη (50g)
¼ κούπας βούτυρο, λιωμένο (60g)
2 κ.σ. φυστικοβούτυρο (32g)
1 κ.σ. κακάο (7g)

Για την κρέμα σοκολάτας
2 μπανάνες, πολύ ώριμες (καθαρό βάρος≈250g)
½ κούπα φυστικοβούτυρο (130g)
100g κουβερτούρα, κομμένη σε μικρά κομμάτια
2 κ.σ. βούτυρο (30g)
2 κ.σ. κακάο (14g)
λίγο μέλι (προαιρετικά)

Για την κρέμα φυστικοβούτυρου*
1 μπανάνα, πολύ ώριμη (καθαρό βάρος≈125g)
¼ κούπας φυστικοβούτυρο (65g)
λίγο μέλι (προαιρετικά)

Για το γαρνίρισμα
⅓ κούπας ξεφλουδισμένα αράπικα φυστίκια, χοντροαλεσμένα (40g)
50g κουβερτούρα, λιωμένη (προαιρετικά)

Εκτέλεση:

1. Για τη βάση: Απλώνουμε τις νιφάδες βρώμης σ’ ένα ταψάκι σε λεπτή στρώση. Τις ψήνουμε στο φούρνο στους 180°C για 20 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν ελαφρά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα ώστε να ψηθούν ομοιόμορφα. Αφού κρυώσουν, τις βάζουμε στο multi ή στο μπλέντερ μαζί με τα δημητριακά, τη ζάχαρη και το κακάο. Τα αλέθουμε μέχρι να γίνουν σκόνη. Στη συνέχεια τα ανακατεύουμε με το λιωμένο βούτυρο και το φυστικοβούτυρο μέχρι να προκύψει ένα ελαφρώς υγρό μείγμα. Στρώνουμε λαδόκολλα σε ένα στρόγγυλο ταψάκι με αποσπώμενα τοιχώματα και διάμετρο 22cm ή σε φόρμα για τάρτες. Απλώνουμε το μείγμα ομοιόμορφα στη βάση, πιέζοντας με την παλάμη μας. Τοποθετούμε στο ψυγείο μέχρι να ετοιμάσουμε τη γέμιση.

2. Για την κρέμα σοκολάτας: Πολτοποιούμε τις μπανάνες μαζί με το φυστικοβούτυρο και το κακάο στο multi ή στο μπλέντερ. Λιώνουμε την κουβερτούρα μαζί με το βούτυρο στο φούρνο μικροκυμάτων ή σε μπεν μαρί. Προσθέτουμε τη λιωμένη κουβερτούρα στον πολτό μπανάνας και ανακατεύουμε μέχρι να προκύψει ένα λείο μείγμα. Δοκιμάζουμε κι αν το προτιμάμε πιο γλυκό, προσθέτουμε λίγο μέλι και ανακατεύουμε. Απλώνουμε την κρέμα σοκολάτας πάνω στην κρύα βάση της τάρτας και ξαναβάζουμε στο ψυγείο.

3. Για την κρέμα φυστικοβούτυρου: Πολτοποιούμε τη μπανάνα μαζί με το φυστικοβούτυρο στο multi ή στο μπλέντερ, μέχρι να γίνουν λείο μείγμα. Αν θέλουμε, προσθέτουμε λίγο μέλι και ανακατεύουμε. Απλώνουμε την κρέμα φυστικοβούτυρου πάνω στην κρέμα σοκολάτας.

4. Για το γαρνίρισμα: Πασπαλίζουμε ομοιόμορφα την επιφάνεια της τάρτας με τα αλεσμένα φυστίκια και διακοσμούμε, αν θέλουμε, φτιάχνοντας σχέδια με λιωμένη κουβερτούρα. Τοποθετούμε την τάρτα στο ψυγείο ή στην κατάψυξη, αν βιαζόμαστε, μέχρι να σφίξει. Σερβίρεται κρύα.

* Aν θέλουμε πιο παχιά τη στρώση της κρέμας φυστικοβούτυρου, διπλασιάζουμε τις ποσότητες.

Tagged: , , , , , ,

4 thoughts on “Τάρτα σοκολάτας με μπανάνες και φυστικοβούτυρο

  1. Winnie 29 Ιουλίου, 2013 στο 10:49 Reply

    It’s a very beautiful and delicious looking tart
    I love the combination of banana and peanut butter

    • Nana Leontidou 29 Ιουλίου, 2013 στο 10:59 Reply

      Thank you for stopping by and leaving such a kind comment.

  2. madscar 29 Ιουλίου, 2013 στο 11:29 Reply

    Love it! This is amazing 🙂

  3. spoon-stories 26 Οκτωβρίου, 2013 στο 16:09 Reply

    Katapliktiko !!! Tha to ftiaxo sintoma^^

Τα σχόλια σας μου φτιάχνουν τη μέρα!

Εισάγετε τα παρακάτω στοιχεία ή επιλέξτε ένα εικονίδιο για να συνδεθείτε:

Λογότυπο WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Σύνδεση με %s

Αρέσει σε %d bloggers: